Narobe obrnjena breskova pita: hit poletja s samo 4 sestavinami

Če iščete preprosto poletno sladico, ki je pripravljena brez zapletenih postopkov, je breskvin tarte tatin ali narobe obrnjena breskova pita odlična izbira. Navduši z videzom, okusom in dejstvom, da zanjo potrebujete le nekaj osnovnih sestavin.

Namesto klasičnega krhkega testa uporabite že pripravljeno listnato testo, ki poskrbi za hrustljavo osnovo, karamelizirane breskve pa sladici dodajo sočnost in prijetno sadno aromo. Za piko na i jo lahko postrežete s kepico vaniljevega sladoleda, priporoča portal Punkufer.hr, ki je objavil tudi recept.

Sestavine

• 320 g že pripravljenega listnatega testa
• 30 g masla
• 2 žlici drobnega kristalnega sladkorja
• 2 zreli breskvi, razkoščičeni in narezani na rezine
• vaniljev sladoled za serviranje (po želji)

Nasvet: Če nimate drobnega kristalnega sladkorja, lahko navadnega za nekaj sekund zmeljete v mešalniku ali kavnem mlinčku. Meljite le kratek čas, da ne nastane sladkor v prahu.

Priprava

Pečico segrejte na 200 °C.

Iz listnatega testa izrežite krog, velik približno toliko kot ponev ali model s premerom 18 centimetrov.

V posodi, primerni za pečico, na nizki temperaturi stopite maslo. Dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi. Nato dodajte rezine breskev ter jih na srednji temperaturi kuhajte približno pet minut. Sadje bo spustilo sok, sladkor se bo začel karamelizirati, omaka pa se bo rahlo zgostila.

Čez breskve previdno položite pripravljeno listnato testo in robove nežno potisnite ob stranice ponve.

Pecite približno 25 minut oziroma toliko časa, da testo postane zlato rjavo in hrustljavo.

Ko pito vzamete iz pečice, jo pustite stati nekaj minuti, nato pa jo previdno obrnite na servirni krožnik, tako da bodo karamelizirane breskve na vrhu.

Najboljša je še nekoliko topla, postrežena s kepico vaniljevega sladoleda, ki se ob stiku z vročim sadjem prijetno stopi in ustvari popolno poletno sladico.